Sopa de Pollo con Verduras

Ingrediente Principales.

  • Arepas asadas

Preparación

PON 1/4 taza de agua, los tomates, la cebolla, los aji jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta obtener un puré suave.

CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el puré a la olla; cocina mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que quede espeso. Agrega las 4 tazas restantes de agua y cocina hasta que hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el pollo, el maíz, la calabacita y la zanahoria. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 10 minutos o hasta que esté caliente.

SIRVE con las arepas asadas, la media crema y el cilantro picado.


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