Sopa de Pollo con Verduras

Ingrediente Principales.

• 4 1/2 tazas de agua, limpia
• 2 Tomates maduros grandes
• 1 cebolla blanca 
• 3 ajis jalapeños medianos, sin semillas y desvenados (opcional)
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas de aceite 
• 2 cubitos de MAGGI 
• 1 1/2 cucharaditas de comino molido
• 2 tazas de pollo cocido y deshilachado.
• 1-2 mazorcas de maíz (tierno)
• 1 calabacita mediana, picado En cuadritos pequeños.
• 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
• Arepas asadas
• Media Crema NESTLÉ
• Cilantro picado (opcional)

Preparación

PON 1/4 taza de agua, los tomates, la cebolla, los aji jalapeños y el ajo en una licuadora; cubre y licua hasta obtener un puré suave.

CALIENTA el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el puré a la olla; cocina mezclando frecuentemente de 10 a 15 minutos o hasta que quede espeso. Agrega las 4 tazas restantes de agua y cocina hasta que hierva. Agrega el caldo y el comino; mezcla bien. Agrega el pollo, el maíz, la calabacita y la zanahoria. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina tapado durante 10 minutos o hasta que esté caliente.

SIRVE con las arepas asadas, la media crema y el cilantro picado.