Al pensar en plantas medicinales para adelgazar y relacionar estos productos de la naturaleza con la cocina, nos hemos preocupado por compartir un artículo con recetas a base de castañas, las cuales por sus características van a ser una muy buena alternativa para incorporar este fruto seco, el cual es reconocido por ser perfecto para la preparación de mantequilla, tarta, postres, entre otros.
Receta de castañas asadas o tostadas
Si se piensa en la manera convencional de consumir castañas, casi siempre se opta por una versión asada o tostadas. En realidad, de esta forma, se puede añadir fácilmente en arroces, pastas, batidos o salsas. Es una receta muy sencilla y que va a servir como base para otras preparaciones.
Ingredientes de la receta de castañas asadas o tostadas
- Sal (opcional).
- Castañas en la cantidad que se prefiera.
Preparación de la receta de castañas asadas o tostadas
- Antes de empezar con el proceso de azahar o tostar las castañas, es muy importante realizar en ellas un corte horizontal para que se puedan cocinar de mejor modo.
- Acto seguido, se debe pasar a precalentar el horno a 180 °C o en su defecto asar cada una de ellas en una sartén caliente.
- Para la persona que tome la decisión de hornearlas, se deben introducir por 25 minutos aproximadamente.
- Acto seguido, se envuelven en un paño y se las sacude con suavidad para retirar la cáscara.
- Para finalizar, en caso de que lo prefiera, rocíe un poco de sal.
Receta de mermelada de castañas
Es una receta que se puede considerar como un gran complemento para los desayunos y meriendas. Se trata de una mermelada deliciosa perfecta para untar en panes, crepes, galletas, entre otras opciones. Así mismo, se puede añadir en platos salados sin ningún inconveniente.
Ingredientes de la receta de mermelada de castañas
- Tres tazas de azúcar.
- Una taza de agua.
- Una vaina de vainilla.
- 10 castañas.
Preparación de la receta de mermelada de castañas
- Realice un corte horizontal en las castañas. Ponga a hervir porque minutos.
- Pele bien y triture.
- Disuelva el azúcar en agua a fuego medio por 20 minutos.
- Remueva con frecuencia para no caramelizar.
- Agregue el puré de castañas y una vaina de vainilla en el almíbar.
- Permita que todo se cocine a fuego mínimo por 20 minutos.
- Si lo cree necesario, porque la mezcla está muy espesa, hay que agregar más almíbar o un pequeño chorro de agua.