Receta del pastel de crepas con frambuesa

Compartimos la receta del pastel de crepas con frambuesa, una muy buena alternativa para aquellos casos en los que se quiere disfrutar de un delicioso postre, que sea muy fácil de preparar y que se pueda considerar como una receta fresca. Es muy probable que se convierta en el postre favorito de todos, con la ventaja que no va a implicar que después se busquen nombres de enfermedades por excederse con el azúcar.

Receta del pastel de crepas con frambuesa

Es una receta de un postre sencilla, fresca, fácil y deliciosa.

Receta del pastel de crepas con frambuesa

Ingredientes de la receta del pastel de crepas con frambuesa

  • Dos tazas de leche.
  • Dos piezas de huevo.
  • Una taza de harina.
  • Un cuarto de taza de mantequilla derretida.
  • Una cucharada de esencia de vainilla.
  • Media taza de azúcar.
  • Cantidad suficiente de aceite en aerosol.
  • Una taza de mermelada de frambuesa para el relleno.
  • Tres piezas de queso crema para el relleno de 190 g cada una.
  • Una taza de frambuesa para el relleno.
  • Dos cucharadas de jugo de limón amarillo para el relleno.
  • Una cucharada de esencia de vainilla para el relleno.
  • Dos cucharadas de ralladura de limón amarillo para el relleno.
  • ¾ de taza de crema para batir caliente para el betún.
  • Una taza y media de chocolate blanco troceado para el betún.
  • Cantidad suficiente de frambuesa, cáscara de limón amarillo y de chocolate blanco para la decoración.

Preparación de la receta del pastel de crepas con frambuesa

  • Para la preparación de las crepas hay que licuar la mantequilla, harina, azúcar, huevos y vainilla.
  • En un sartén caliente con un poco de aceite en aerosol, hay que verter la mezcla anterior. Extienda para que se forme una crepa y cocine por tres minutos. Repita hasta terminar.
  • Para preparar el relleno hay que batir el queso crema con las frambuesas, mermelada, vainilla, ralladura y jugo de limón.
  • En un plato extendido coloque una crepa y cubra con algo de betún. Coloque otra crepa encima y repita con varias capas. Refrigere por 20 minutos.
  • Para el betún, mezcle la crema para batir caliente con el chocolate blanco hasta incorporar. En caso de ser necesario puede calentar en el microondas para derretir el chocolate. Cubra con un plástico adherente y refrigere por 40 minutos.
  • Hay que batir la mezcla de chocolate blanco para doblar el volumen. Cura el pastel con la mezcla y alise con la espátula.
  • Decore con frambuesas, cáscara de limón amarillo y chocolate. Refrigere hasta servir.

Author: Mateo Montes

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