Quizá para algunas personas las recetas de comidas en inglés pueden ser en principio una mejor opción al momento de buscar ideas para cocinar, pero la realidad nos dice que las recetas de comidas en español no tienen nada que envidiarle este tipo de propuestas en otro idioma.
En este caso particular, nos concentramos en enseñar a preparar un salmón en costra de almendras con una exquisita salsa de aguacate, lo cual termina por significar una muy buena alternativa para disfrutar de un platillo que no se enmarca dentro de lo común y que por el contrario ofrece una experiencia novedosa.
Receta de salmón en costra de almendras con salsa de aguacate
A grandes rasgos es importante mencionar que esta es una receta con salmón que no precisa de conocimientos avanzados en cocina, ya que cualquiera se puede animar a intentarlo. Por otro lado, se estima que se necesita de unos 50 minutos para su elaboración.
Ingredientes de la receta de salmón en costra de almendras consenso de aguacate
- Una cucharada de orégano seco.
- ¾ de una taza de almendras tostadas y fileteadas.
- Dos cucharadas de pan molido.
- Una cucharadita de cebolla en polvo.
- Al gusto sal y pimienta blanca.
- Dos cucharadas de margarina con aceites especiales de coco y almendras.
- Un diente de ajo pequeño.
- Una pieza de aguacate.
- Cuatro piezas de filetes de salmón de 200 g cada una.
- Una cucharada de hojas de albahaca.
- Dos cucharadas de queso de cabra-.
- Una cucharada de perejil fresco.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Una cucharada de eneldo fresco.
- Dos cucharadas de jugo de limón.
- Al gusto: sal, pimienta, ralladura de limón.
Preparación de la receta de salmón con costra de almendras y con salsa de aguacate
- Hay que empezar por calentar el horno a 180 °C.
- Procese las almendras en un procesador de alimentos hasta que obtenga un polvo que sea fino.
- En un recipiente mezcle las almendras molidas con el pan molido, sal, orégano, pimienta blanca, la margarina, la cebolla en polvo y almendras hasta que obtenga una más.
- Sazone los filetes de salmón para cubrirlos con la masa de almendras. Ubique en una charola para horno.
- Debe hornear por unos 15 minutos o según el término de su preferencia.
- Retire del horno para reservar.
- La elaboración de la salsa necesita de procesar el aguacate con el queso de cabra, ajo, perejil, albahaca, aceite de oliva, eneldo, jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal.
- Sirva los filetes de salmón con la salsa de aguacate y finalmente puede decorar con la ralladura de limón.