![Receta de pozole verde estilo guerrero](https://elrecetario.net/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-pozole-verde-estilo-guerrero-298x200.png)
Entre las recetas mexicanas se van a poder ir descubriendo un sinfín de opciones deliciosas que son bastante típicas entre la población. Además, en muchos casos son alternativas saludables, por ende, van a encajar muy bien con cualquier plan de alimentación para adelgazar o cuidar de la salud, incluso con tips de maquillaje.
La receta de pozole verde estilo guerrero es la recomendación que tenemos para el día de hoy, asegurando que va a ser una receta que pronto se va a convertir en una de las predilectas del hogar.
Receta de pozole verde estilo guerrero
Una receta típica mexicana con unas característica salsa verde que será del agrado de todos.
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Ingredientes de la receta de pozole verde estilo guerrero
- Seis litros de agua.
- Dos piezas de hueso de cerdo.
- 1 kg de maíz pozolero precocido para reventar.
- Dos hojas de laurel.
- Una cucharadita de tomillo.
- Una cabeza de ajo.
- 1 kg de pierna de cerdo espinazo y maciza.
- Una taza de cilantro para la salsa.
- Media taza de epazote para la salsa.
- Dos tazas de acelga para la salsa.
- Dos tazas de tomate verde sin cáscara para la salsa.
- Media taza de pepita de calabaza tostadas para la salsa.
- Un cuarto de cebolla para la salsa.
- Dos dientes de ajo para la salsa.
- Dos chiles poblanos limpios para la salsa.
- Un chile serano limpio para la salsa.
- Una cucharada de mejorana para la salsa.
- Una cucharadita de comino para la salsa.
- Cantidad al gusto de sal para la salsa.
- Dos cucharadas de manteca para la salsa.
- Cantidad suficiente de rábano, lechuga, cebolla, limón, aguacate, chicharrones y chile piquín molido para acompañar.
Preparación de la receta de pozole verde estilo guerrero
- Use una olla para cocinar el maíz en agua con los huesos de cerdo, tomillo, cabeza de ajo y hojas de laurel. Hágalo por dos horas hasta que el maíz reviente.
- Para preparar la salsa verde tiene que licuar las acelgas, epazote, pepita de calabaza, cilantro, tomate verde, chile serrano, chile poblano, ajo, cebolla, comino, mejorana y sal con algo de agua. Tiene que freír la salsa con la manteca por cinco minutos.
- Retire los huesos de cerdo para añadir la carne de pierna a la olla. Debe verter la salsa verde y sazonar con sal. Cocine por una hora.
- Sirva el pozole. Acompañe con lechuga, cebolla, rábano, limón, aguacate, chicharrón y chile piquín.