Si está pensando en este momento en ideas para hacer comida y por alguna razón se siente interés en las recetas de comida mexicana, lo que se sugiere en este caso, es considerar las distintas versiones en las que se prepara el pollo en esta cultura.
En ese orden de ideas, nos hemos concentrado en esta ocasión en el pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca, por ser un platillo muy típico de este país y que goza de un sabor estupendo, así que vale la pena darle una oportunidad.
Receta de pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca
A grandes rasgos, esta es una receta que se puede describir del siguiente modo: es de una complejidad baja, así que cualquiera la puede preparar sin inconvenientes, tan sólo se necesita de unos 50 minutos y su sabor es exquisito.
El objetivo, es que su presentación sea inigualable, su sabor exquisito y que usted pueda ser visto por quienes disfruten del plazo como todo un profesional en la cocina.
Ingredientes del pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca
Los ingredientes que se detallan a continuación están pensados para 4 porciones, así que tener muy en cuenta este dato.
- 1 cucharada de aceite.
- 1/4 de pieza de cebolla finamente picada.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 2 tazas de huitlacoche de lata.
- 3 hojas de epazote.
- 1/2 taza de elote.
- 800 gramos de milanesa de pollo.
- 2 tazas de queso oaxaca deshebrado.
- suficiente de aceite.
- 190 gramos de queso crema.
- 1 taza de media crema.
- 1/2 taza de leche evaporada.
- 1 taza de chile poblano en rajas.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- Al gusto: mantequilla, sal, pimienta y grano de elote.
Preparación del pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca
- Para la preparación del relleno, usted debe cocinar con el aceite el ajo, cebolla, huitlacoche, epazote y el elote por un lapso de 10 minutos.
- Al terminar con lo anterior sazone con sal y pimienta.
- En una tabla ubique las milanesas de pollo y rellene con la anterior preparación, además de un poco de queso, enrolle y cierre con un palillo.
- Caliente una sartén con aceite y cocine el pollo hasta quedar dorado.
- Para la salsa licúe el queso crema con la media crema, las rajas poblanas, leche evaporada y la cebolla en polvo.
- En una olla añada mantequilla y la salsa. Cocine por cinco minutos una vez suelte el hervor.
- Sirvan un plato un espejo de salsa y ubique el pollo, salsee y decora con elote.