Receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana

La receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana es una de esas alternativas que se tienen en la cocina, que destaca por ser muy fácil de lograr, pero que a fin de cuentas es perfecta porque no requiere de muchos esfuerzos. Además, puede contribuir al tratamiento de enfermedades respiratorias más comunes, recordando que la alimentación es un primer paso por dar en estas situaciones.

Receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana

Una receta rápida y bastante fácil de pescado con camarones.

Receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana

Ingredientes de la receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana

  • Un diente de ajo para la salsa.
  • Dos tazas de chile poblano asado, sin semillas, cortado en rajas para la salsa.
  • Media taza de leche evaporada para la salsa.
  • Un cuarto de pieza de cebolla blanca para la salsa.
  • Una cucharadita de sal para la salsa.
  • Un cuarto de taza de queso crema para la salsa.
  • Una pizca de pimienta para la salsa.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva para el relleno y para la salsa.
  • Un cuarto de taza de cebolla blanca picada finamente para el relleno.
  • Dos cucharadas de ajo picado finamente para el relleno.
  • Un cuarto de taza de elote amarillo para el relleno.
  • 500 g de camarón limpio, sin cáscara para el relleno.
  • Seis piezas de róbalo en filetes de 150 g.
  • Una taza de raja de chile poblano para el relleno.
  • Tres piezas de elotito en mitades a lo largo.
  • Cantidad al gusto de hoja de maíz en tiras para amarrar los pescados.
  • Palillos suficientes.

Preparación de la receta de pescado relleno de camarones en salsa poblana

  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • Para la salsa licúe el ajo, cebolla, leche evaporada, sal, queso crema, chile poblano y pimienta. Obtenga una salsa y reserve.
  • Caliente una olla pequeña con aceite. Cocine la salsa hasta llegar el punto de ebullición. Retire del calor y reserve.
  • Para el relleno, en una sartén a fuego medio con aceite de oliva tiene que cocinar los camarones, ajo, cebolla, elote y rajas de poblano. Sazone al gusto con pimienta y sal. Reserve.
  • Sobre una tabla sazone los filetes de róbalo. Rellene con la preparación anterior, enrolle y coloque un elotito en el centro. Amarre con las hojas de maíz. Coloque un palillo.
  • Lleve los rollitos a una charola con papel para hornear y hornee por 12 minutos.
  • Retire del horno y sirva con la salsa de poblano.

Author: Mateo Montes

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