En el sector de la gastronomía uno de los primeros pasos por dar para lograr grandes resultados, consiste en permitir que la creatividad fluya. En este caso, compartimos la receta de pastes de carne con papa, una gran opción para disfrutar de una comida muy típica de México.
Receta de pastes de carne con papa
Las recetas de pastes suelen ser bastante comunes en el contexto de la cocina mexicana, pero también se puede replicar en otro tipo de lugares del mundo, ya que se trata de una opción con un sabor delicioso. Aunque no se trata de noticias sobre salud, vale la pena destacar que se trata de un alimento originario de esta zona del mundo, pero que se importó desde Gran Bretaña.
Ingredientes de la receta de pastes de carne con papa
- Una taza de manteca vegetal, 125 g para la masa.
- Una taza de mantequilla, 125 g para la masa.
- Cuatro tazas de harina para la masa.
- Cantidad suficiente de agua para la masa.
- Una cucharadita de sal para la masa.
- Una taza de cebolla para el relleno.
- Cantidad suficiente de aceite vegetal para el relleno.
- Dos cucharadas de chile serrano para el relleno.
- Media taza de polvo para el relleno.
- Cuatro tazas de carne molida para el relleno.
- Dos tazas de papa para el relleno.
- Dos cucharadas de perejil para el relleno.
- Cantidad al gusto de sal, pimienta, yema de huevo para barnizar y de chile en vinagre para acompañar.
Preparación de la receta de pastes de carne con papa
- Se debe empezar en una mesa agregando los polvos y añadiendo la mantequilla y la manteca con un tenedor. Busque hasta tener un punto de arena. Repose por 30 minutos.
- Para preparar el relleno, debe sofreír el poro, la cebolla, el chile, añadir las papas, la carne molida para cocinar por 10 minutos, después agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta. Enfríe y reserve.
- Sobre una superficie hay que extender la masa, para cortar círculos de 10 cm de diámetro, los cuales se deben rellenar con la carne.
- Ubique sobre una charola para barnizar con huevo y hornear por 25 minutos a 180 °C.
- Ya es momento de servir en compañía de chiles en vinagre.