Entre las recetas vegetarianas, también son muchas las posibilidades que existen para seleccionar recetas buenas. En ese orden de ideas, en la mayoría de los casos, sólo se trata de explorar y de intentar nuevas preparaciones en casa.
En este caso, compartimos una receta de milanesas vegetarianas, a través de la cual se va a poder disfrutar de un delicioso sabor de este plato, sin que se deba recurrir a la carne, pero con un sabor muy semejante, por lo cual va a ser del agrado de muchos.
Receta de milanesas vegetarianas
Es una receta vegetariana muy deliciosa, ideal para las personas que no comen carne, sin que esto signifique olvidarse para siempre de un plato tan delicioso como la milanesa.
Ingredientes de la receta de milanesas vegetarianas
En términos generales, es importante mencionar que las milanesas vegetarianas, son un plato que se puede lograr en muy poco tiempo y que no necesita de muchos ingredientes para su elaboración. Por supuesto, esta es una clara ventaja en la cocina.
- Dos berenjenas.
- Tres huevos.
- Una cucharada de ajo picado.
- Media taza de queso parmesano.
- Media taza de perejil picado.
- Tres tazas de pan molido.
- Cantidad suficiente y aceite.
- Cantidad al gusto de sal.
- Cantidad al gusto de pimienta.
Preparación de la receta de milanesas vegetarianas
- El primer paso consiste en pelar la berenjena y después cortar en rebanadas, siempre a lo largo y de 1 cm cada una. Después se tiene que agregar sal para quitar el amargor.
- Utilice una charola con una rejilla, para colocar las rebanadas de berenjena con sal, buscando que suelten su jugo durante 20 minutos. Se deben secar muy bien las berenjenas utilizando papel absorbente.
- En una charola se tiene que mezclar el juego con el ajo picado.
- En otra charola, mezcle el pan molido con perejil y queso parmesano.
- Para lograr empanizar, pase una rebanada de berenjena por la mezcla de huevo y luego por la de pan. Repita en dos ocasiones este procedimiento.
- Lo siguiente es calentar el aceite para freír las berenjenas por cuatro minutos de cada lado. Después mantenga en un plato con papel absorbente para que así se retire el exceso de aceite.
- Se sugiere servir en un plato extendido y acompañar con un poco de arroz poblano.
- Si se quiere disfrutar de una alternativa que sea más saludable, se puede preparar al horno o con una freidora de aire.