En la cocina siempre se recomienda a las personas ser creativas y permitir que su imaginación vuele al mezclar los ingredientes. En ese sentido, en este caso compartimos la receta de huevos rancheros con nopal, una interesante apuesta en la que se combinan sabores muy distintos entre sí, pero que a fin de cuentas se va a tratar de un exquisito desayuno.
Receta de huevos rancheros con nopal
Es una opción entre las recetas desayunos, que se caracteriza por ser innovadora y al tiempo ser fácil y deliciosa. Igualmente, es baja en carbohidratos.
Ingredientes de la receta de huevos rancheros con nopal
- Un diente de ajo.
- Dos piezas de tomate cortado en cuartos.
- Un cuarto de pieza de cebolla.
- 10 piezas de chile de árbol seco.
- Una pieza de tomate cortado en cuartos.
- Una cucharada de jugo de limón.
- Cantidad suficiente de sal de grano.
- Una cucharada de margarina en barra de 225 g.
- Una cucharada de cilantro picado finamente.
- Cuatro piezas de nopal.
- Cantidad suficiente de orégano, sal y pimienta.
- Cuatro piezas de huevo.
- Dos cucharadas de margarina.
- Media pieza de aguacate en rebanadas para la decoración.
- Media taza de frijol refrito.
- Cantidad suficiente de hojas de cilantro para la decoración.
- Cantidad suficiente de rábano cortado en triángulos para la decoración.
- Suficiente cantidad de queso fresco desmoronado para decorar el plato.
Preparación de la receta de huevos rancheros con nopal
- Para la preparación de la salsa use un comal a fuego medio para asar el ajo, cebolla, tomate, jitomate y chiles de árbol.
- En un molcajete va a moler el ajo asado con un poco de sal de grano para que se forme un puré.
- Agregue la cebolla para moler hasta triturar. Siga con los chiles de árbol, tomates, jitomates y añada el jugo de limón. Al tener una salsa agregue el cilantro y reserve.
- En una sartén a fuego medio va a derretir una cucharadita de margarina para cocinar los nopales hasta estar cocidos. Sazone con orégano, pimienta y sal. Reserve.
- En otra sartén a fuego medio va a derretir dos cucharadas de margarina para freír los huevos al término deseado. Sazone con pimienta y sal.
- Unte cada nopal con un poco de los frijoles refritos calientes y ahora coloque los huevos encima para servir la salsa tatemada de los pasos anteriores.
- Para finalizar decore con cilantro, aguacate, rábano y queso fresco.