Ingredientes
- 2 litros de leche
- 2 tazas de fécula de maíz
- 1 libra de panela raspada (chancaca),/li>
- 4 astillas de canela
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 coco fresco rallado
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación - Uvas pasas (uva seca)
- Preparacion
Se pone a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y la panela, sacándole la espuma que valla formando. Se añade la fécula de maíz (que se ha disuelto previamente en medio litro de leche) y la mantequilla. Se va revolviendo lentamente y se cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que de su punto (que se reconoce poniendo una cucharada de la mezcla en un plato, se deja enfriar, pudiendo despegarlo fácilmente). Justo antes de bajarla del fuego se le añade el coco, las uvas padas se revuelve y se vierte en los moldes.Espere que este fria y metalo a la nevera (refrijerador) Esperar que tenga una consistencia , parecida a una gelatina o mas dura.
En el momento de servir la porción individual, se espolvorea un poco de canela en polvo se pueden acompañar con galletas navideñas. Y dulce de mora
Buen Provecho.!