Enslada de Atun y Habichuelas

Ingredientes.

  • Atún Rayado u Lomito
  • 1/2 Libra de Habichuelas (vainita)
  • 1/4 Arvejas
  • Mayonesa
  • Sal al gusto
  • Limón
  • Zanahorias
  • Tomates ( opcional)

Preparacion.

  1. Lavamos las habichuelas,zanahorias, arvejas ( una vez peladas) y picamos las las habichuelas en pequeños aritos, hacemos lo mismo con las zanahorias lo picaremos, en pequeños cubitos  de tal manera que este al gusto que uno la prefiera para la ensalada.
  2. Ponemos a hervir una olla con agua limpia y sal al gusto , y agregamos las verduras a cocer hasta que , queden al punto  mientras tanto vamos quitandole el aceite o agua que tiene el atun y solo sacamos , la carne del pescado
  3. En un recipiente colocaremos el atún , y agregamos la mayonesa, ahora una vez cocida las Habichuelas ,zanahoria, arvejas , escurrimos el agua , dejamos que enfríe unos minutos , y agreamos al precipiten todo junto.
  4. Nos ayudamos con una cuchara, revolvemos hasta que todo quede, bien parejo agregamos limón y sal al gusto.

Listo puedes acompañar con papas picadas y arroz blanco o con Carne frita.

 

Buen Provecho.!!


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