Ensalada de Aguacate y Brocoli

ingredientes.

  • 700 Gramos de Brócoli
  • ½ Taza de Nuez picada (opcional)
  • 1 Cucharada sopera de Mostaza Dijon
  • 1 Unidad de Aguacate Mediano no tan maduro
  • 3 Cucharadas soperas de sumo (jugo) de Limón
  • ¼ Taza de Aceite de oliva (opcional)
  • 1 Cucharada sopera de Perejil picado
  • ½ Cucharadita de Sal
  • Preparacion.

    • 1. Para realizar esta ensalada saludable lo primero que debes hacer es cortar el tallo sobrante del brócoli.desechar los tallos.
      Luego, separa el sobrante en pequeños trozos siguiendo las líneas del tallo y cocinar en agua con sal durante tres minutos a fuego lento. Pasado el tiempo, retíralo, escúrrelo y deja que se enfríe.
    • 2. Quite la cascara al aguacate, retira la semilla y córta en cubos o gajos, como más te guste. Después, colócalo en una fuente o plato con dos cucharadas de jugo de limón para evitar que oscurezca la fruta.
    • 3. Para seguir con la preparación de la ensalada verde, agrega a la fuente el brócoli y las nueces. En un recipiente aparte, mezcla el zumo (jugo) de limón restante con la mostaza, la sal, el aceite y el perejil para realizar el aderezo de la ensalada.
    • 4. Una vez mezclado, incorpóralo a la ensalada de brócoli (frio) y aguacate y muévelo todo para que se impregnen todos los ingredientes. De forma opción, puedes añadir agregar Mas verduras como tomates, cebollas, etc

    Y Buen Provecho.


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