La Ensalada Cesar es la ensalada más en todo el mundo y famosa de todo el mundo. Cuenta una de sus muchas leyendas de su origen que, en los años 30 unos aviadores pidieron una ensalada en un lugar de comidas mexicano regentado por un italiano. César. Éste, al no tener los ingredientes básicos para preparar una ensalada común, les logró una particular, similar a la que les hacía su madre cuando era reducido. Otra historia de sus orígenes nos comenta que nuestro César anunció en un certamen de cocina, al norte de Mexico su ensalada. Y que con ella ganó dicho certamen.
Sean cuales sean sus orígenes, sí que se ve que esta ensalada fue construída por un italiano que estaba en México. Una ensalada que transporta su nombre. La ensalada Cesar
INGREDIENTES
- 1 lechuga romana
- 2 pechugas de pollo
- 75g de pan del día anterior
- 100g de queso parmesano
Ingredientes para el aliño: La salsa César
- 3 medidas de cuchara de mayonesa
- 50ml de leche
- 1 cucharada de mostaza
- Unos 8 lomos de anchoa en guarda (25g)
- 1 diente de ajo
- 100g de queso parmesano
PREPARACION DE LA ENSALADA CESAR:
1.- Preparamos el aliño. La famosa salsa Cesar. Para eso, primero le quitamos el tallo interior al ajo, para que luego no repita tanto. Hecho esto, añadimos todos los ingredientes del aliño, agregado el ajo, en un vaso batidor y lo trituramos bien con la batidora o turmix
2.- Cortamos la pechuga de pollo en el medio (a lo extenso de la misma), la le hechamos sal y pimienta y la cocinamos a la plancha durante unos minutos por todos sus lados. Hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Una vez cocinada reservamos
3.- En la misma sartén, tostamos con un chorrito de aceite de oliva el pan cortado en cuadratidos. Reservamos sobre papel absorbente.
4.- Al final montamos la ensalada. Yo le pongo unas medidas de cuchara de la salsa Cesar en el fondo del plato, encima pongo la lechuga, luego unos trozos del pan tostado y al final, espolvoreo con queso parmesano rallado.
¡Y ya tendremos lista nuestra ensalada Cesar! Muy simple de llevar a cabo y lista en 15 minutos o menos. No dejes de llevar a cabo esta fabulosa ensalada César en el hogar. Es la más famosa de todo el mundo y ¡con razón!
Si disfrutas esta ensalada cesar por favor, compártela en tu comunidad favorita interactuando con los botones que hay más abajo. ¡Esto me ayudaría mucho!