INGREDIENTES
- 1 Kilogramo de Queso semi duro
- 1 Kilogramo de Maicena o fécula de maiz
- 100 Gramos de Azúcar
- 40 Gramos de Polvo de hornear
- 40 Gramos de Almidón de Yuca
- 3 Unidades de Huevos
- 1 Litro de Aceite
- ¼ Litro de Agua
- Preparacion
- Para empezar a cocinar los ricos buñuelos como se hacen en Colombia tenemos que moler el queso.Después tenemos que mezclar el queso con el resto de ingredientes secos:
- Maicena o fécula de maiz, azúcar, polvos de hornear y el almidón de yuca.
- A continuación seguiremos agregando los huevos, amasar hasta lograr una masa ni muy suave ni muy dura (lleva mas o menos 1/4 de taza de agua).Cuando tenemos la masa, la dejaremos reposar un poco, no más de 30 minutos. A continuación con las manos o con una cuchara haremos una bolita de 100 grs, que ya empezarán a dar forma los bueñelitos colombianos.
- Calentar el aceite, cuidado que no se queme, cuando veas que sale humo es que está demasiado caliente. Pondremos a fritar las bolitas por lo menos 10 minutos y no se molesten en votearlas, ellas se cocinan solas.
- Ya está! Verás como los buñuelos colombianos han quedado muy ricos. Es muy importante que antes de servir dejes los buñuelos en un plato y con papel de cocina debajo para que pierdan todo el aceite.
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