Se dice que el salmón es un muy buen ingrediente que se puede incluir cualquier dieta cuyo objetivo consiste en prevenir enfermedades comunes o en su defecto para posibilitar que se promuevan hábitos saludables en la vida de todos.
Receta de brocheta de salmón con limón y romero
Esta es la receta de un platillo ligero y delicioso, en donde lo más importante de todo el proceso es que se obtiene un sabor muy delicioso para acompañar el salmón, seguramente se va a sorprender a todos con ella.
Ingredientes de la receta de brocheta de salmón con limón y romero
- Cuatro filetes de salmón grueso sin piel, en donde cada unidad son 150 g.
- Una rama de romero.
- Un diente de ajo.
- Dos cucharadas de jugo de limón.
- 100 ml de aceite de oliva.
- Ocho ramas de romero largas, para utilizar como platillos.
- Dos limones en ruedas para la decoración.
Preparación de la receta de brocheta de salmón con limón y romero
- Para empezar hay que elegir ocho ramas de romero que se largas, para quitar la mayor parte de las hojas y dejar las hojas de la zona de arriba.
- Utilice un cuchillo con filo, corte la parte de debajo de las ramas de romero en diagonal para crear una punta filosa.
- Deje remojar las ramas de romero en agua por dos horas, aunque lo ideal es una noche.
- Corte filetes de salmón en cubos de 2 cm cada uno. Proceda a condimentar con sal y pimienta.
- Prepare la marinada. Pique el ajo y las hojas de romero finamente y añada el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Mezcle con un batidor de globo hasta incorporar muy bien.
- Ubique el salmón en un refractario hondo y bañe con la marinada. Debe asegurarse que todos los lados del salmón queden muy bien cubiertos. Mantenga por 10 minutos.
- Encienda una parrilla. Mientras tanto, preparen las brochetas de salmón mientras va insertándolas en las ramitas de romero que se mojaron en agua durante toda la noche.
- Cocine las brochetas en la parrilla por unos cinco minutos, mientras les da la vuelta.
- Caliente el resto de la marinada en una olla.
- Para finalizar con todo el proceso de cocina, sirva las brochetas bañadas en la salsa marinada y decore con las rodajas de limón.
Un consejo extra consiste en que se pueden usar palillos remojados en agua.