Papas Rellenas Colombianas

Ingredientes

5 papas grandes Blancas

1 lb de carne molida de res

1 diente de ajo picado finamente i licuado

1 huevo Duro (cocido)

2 tomates maduros pelados y picado en cubitos

1/2 taza de arroz blanco cocido

1/2 cucharadita de comino y pimienta

Sal al gusto

1 aceite para freir

2 huevo crudo

1/2 taza de leche fresca

1/2 taza de harina de trigo

Preparacion.

1 Lava las papas, pélalas, córtalas en cubos y llévalas al fuego con agua que las cubra, hasta que estén cocidas. Agrega sal a la cocción.

2
Retira el agua de la olla y triturar las papas hasta hacerlas puré. Guardelas y deja que se enfríen.

3
En una sartén, mezcla la carne molida, los tomates en cubos,la cebolla picada, el ajo picado, el comino, pimienta y sal al gusto. Lleva al fuego hasta que la carne se haya cocinado completamente. Agrega el arroz y el huevo cocido picado a la carne. Revolver para mezclar muy bien todos los ingredientes.

4
Tomar un puñado de puré de papa, darle forma de bolita y con el dedo haz un orificio profundo para incorporar la mezcla de carne, arroz y huevo.

5
Tapa el agujero con un poco más de puré, asegurándote de que quede bien sellado. Repite el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes y hayas armado suficientes papas rellenas.

6
En un recipiente profundo, incorpora el huevo crudo, la harina, la leche pimienta , comino y una pizca de sal. Batir muy bien. Introduce las papa rellenas una por una en la mezcla y luego llévalas a una sartén con aceite bien caliente. Fríelas hasta que estén doradas (al gusto) completamente.

7
Retíralas del aceite y déjalas escurrir , sirvace con aji.

!Buen Provecho¡