Receta de pozole verde estilo guerrero

Entre las recetas mexicanas se van a poder ir descubriendo un sinfín de opciones deliciosas que son bastante típicas entre la población. Además, en muchos casos son alternativas saludables, por ende, van a encajar muy bien con cualquier plan de alimentación para adelgazar o cuidar de la salud, incluso con tips de maquillaje.

La receta de pozole verde estilo guerrero es la recomendación que tenemos para el día de hoy, asegurando que va a ser una receta que pronto se va a convertir en una de las predilectas del hogar.

Receta de pozole verde estilo guerrero

Una receta típica mexicana con unas característica salsa verde que será del agrado de todos.

Receta de pozole verde estilo guerrero

Ingredientes de la receta de pozole verde estilo guerrero

  • Seis litros de agua.
  • Dos piezas de hueso de cerdo.
  • 1 kg de maíz pozolero precocido para reventar.
  • Dos hojas de laurel.
  • Una cucharadita de tomillo.
  • Una cabeza de ajo.
  • 1 kg de pierna de cerdo espinazo y maciza.
  • Una taza de cilantro para la salsa.
  • Media taza de epazote para la salsa.
  • Dos tazas de acelga para la salsa.
  • Dos tazas de tomate verde sin cáscara para la salsa.
  • Media taza de pepita de calabaza tostadas para la salsa.
  • Un cuarto de cebolla para la salsa.
  • Dos dientes de ajo para la salsa.
  • Dos chiles poblanos limpios para la salsa.
  • Un chile serano limpio para la salsa.
  • Una cucharada de mejorana para la salsa.
  • Una cucharadita de comino para la salsa.
  • Cantidad al gusto de sal para la salsa.
  • Dos cucharadas de manteca para la salsa.
  • Cantidad suficiente de rábano, lechuga, cebolla, limón, aguacate, chicharrones y chile piquín molido para acompañar.

Preparación de la receta de pozole verde estilo guerrero

  • Use una olla para cocinar el maíz en agua con los huesos de cerdo, tomillo, cabeza de ajo y hojas de laurel. Hágalo por dos horas hasta que el maíz reviente.
  • Para preparar la salsa verde tiene que licuar las acelgas, epazote, pepita de calabaza, cilantro, tomate verde, chile serrano, chile poblano, ajo, cebolla, comino, mejorana y sal con algo de agua. Tiene que freír la salsa con la manteca por cinco minutos.
  • Retire los huesos de cerdo para añadir la carne de pierna a la olla. Debe verter la salsa verde y sazonar con sal. Cocine por una hora.
  • Sirva el pozole. Acompañe con lechuga, cebolla, rábano, limón, aguacate, chicharrón y chile piquín.

Author: Mateo Montes

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